Pasninkas: kaip nepakenkti sveikatai?

Advento laikotarpiu, trunkančiu keturias savaites, daugelyje šalių įprasta pasninkauti. Dalis tai daro dėl tradicijų, kiti naudojasi galimybe apsivalyti organizmą. Būtent pastarasis tikslas sulaukia nemažai dietologų ir kitų mitybos specialistų kritikos.

Kaip teigia dietologė Lina Viniarskaitė, pasninko metu ir lietuviai, ir kitų šalių gyventojai nevartoja mėsos, pieno ir jo gaminių bei kitų produktų. Tačiau tai daroma dažniausiai nesąmoningai ir galima net pakenkti savo sveikatai.

„Pasninkas nėra susijęs su sveikata, kai žmonės ryžtasi drastiškai apriboti kai kurių maisto produktų, pavyzdžiui, mėsos, vartojimą. Be abejo, atsisakyti tam tikro maisto galima gydomaisiais tikslais. Tačiau tai turi būti daroma tik su gydytojo žinia“, – teigia dietologė.

Pasak jos, jeigu žmogus sveikas, nebūtina atsisakyti kokių nors maisto produktų ir badauti tik dėl tradicijų. Juk, jei būtų tikrai laikomasi tradicijų, lietuviai pasninko metu valgytų lygiai taip pat, kaip ir prieš kelis šimtus metų.

„Anksčiau žmonės daug daugiau judėjo ir fiziškai sunkiau dirbo, todėl jiems reikėjo sunkaus ir kaloringo maisto – tai galiojo ir pasninko metu, kai pagrindinį mitybos racioną sudarydavo žuvys, aliejai ir miltų patiekalai. Tad Viduržemio jūros dieta tikrai nebūtų užpildžiusi lietuvių artojų skrandžių“, – sako L. Viniarskaitė.

Šiuolaikinis žmogus juda kur kas mažiau už savo protėvius. Tad, dietologė pataria valgyti gerokai mažiau sunkaus maisto, o į mitybos racioną įpinti daugiau vaisių ir daržovių. Tai padaryti gali padėti neseniai Lietuvoje prasidėjusi kampanija „Penki per dieną“, raginanti kasdien suvalgyti bent penkis vaisius ir daržoves. Tad, laikantis šios nesudėtingos, Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamos formulės kiekvieną pasninko dieną bus galima suvalgyti nuo 400 iki 600 gramų vaisių ir daržovių.

Vis dėlto, nors pasninko metu valgoma gerokai mažiau maisto, „atsigriebiama“ per Kalėdas, kai dėl persivalgymo net patenkama į ligoninę.

Tačiau nevertėtų visko piešti vien tik niūriomis spalvomis – juk pasninkas gali būti puiki proga pradėti sveiką gyvenimą, ar bent jau išbandyti sveikesnę mitybą. Nors savarankiškai apriboti tam tikrų maisto produktų vartojimą nerekomenduojama, į pasninko mitybos papročius nevertėtų numoti ranka.

„Galima ko nors atsisakyti, tačiau reikėtų atsiminti, jog tik įvairi ir subalansuota mityba yra sveiko organizmo pagrindas. Įvairių rūšių mėsa, vaisiai ir daržovės turėtų atsirasti kiekvieno sveikata besirūpinančio lietuvio lėkštėje“, – teigia dietologė L. Viniarskaitė.

Pasninko, o taip pat ir Kalėdų stalui rekomenduojama rinktis Europos Sąjungoje užaugintus vaisius ir daržoves – būsite tikri dėl jų kokybės. ES šalyse auginamiems vaisiams ir daržovėms taikomi griežti reikalavimai – pagal Europos maisto saugos tarnybos mokslininkų rekomendacijas.